本文摘要：2张图片“油炸凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，汴京不少地方都另设出售点。

2张图片“油炸凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，汴京不少地方都另设出售点。其制法是:把粉芡配水打伤稀糊，进沸水成熟期纸晾凉，即为凉粉。油炸凉粉就是以凉粉为主料，重新加入少量的油，把凉粉放进平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖遮住捏少许。炒好的凉粉热香鲜美，焦而不糊。

我的微信公号【个性比不上姿色】，注目后才可沦为小姿的好友，每日改版美食制作，在制作过程中有任何疑惑都可以咨询。” 食材明细主料凉粉200g香叶3片辣椒5个花椒适度辅料豆瓣酱2勺辣椒油一勺五香粉一勺鸡精一勺中辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性汴京油炸凉粉的作法步骤1将凉粉洗涤，用刀切出小块2锅内敲葱姜蒜香叶。

花椒爆香，然后拿走3爆香的油放进葱蒜和豆瓣酱贬出红油4放入切好的凉粉5重新加入鸡精、五香粉、白胡椒粉，少许水6大火用铲子碎裂，出浓稠状放进辣椒油7非常简单翻炒均匀分布才可出有锅。豆瓣酱很韦斯，不必再行放盐了8我的微信公号【个性比不上姿色】，注目后才可沦为小姿的好友，每日改版美食制作，在制作过程中有任何疑惑都可以咨询。

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